Il formaggio skuta (molto simile alla ricotta) è uno dei prodotti tradizionali più apprezzati dell'isola di Pag che ha sfamato molte generazioni di isolani. Ed è per questo che, in onore della skuta, ogni anno a maggio si organizza a Kolan la Skutafest. La skuta è una prelibatezza gastronomica eccellente e salutare, un sottoprodotto che si ottiene durante la produzione del formaggio di Pag ed è per questo che la sua stagione è molto breve e le quantità sono limitate. Al pari della skuta, anche il siero di latte ha diverse proprietà curative, è ricco di vitamine e proteine e può curare molti problemi di salute. La skuta come crema spalmabile, con il miele di salvia, nei dolci, nelle crepes o nel caffè al posto della panna conquisterà anche i palati più esigenti. Se vuoi provare la nostra skuta e le migliori specialità, dolci o salate, a base di questo formaggio, vieni a Kolan e unisciti a noi alla Skutafest!
