Lo sapevi che per produrre una forma del formaggio di Pag sono necessari ben 14 litri di latte pecorino? A Kolan, i formaggi sono, ormai da tradizione, preparati secondo le ricette di famiglia che si tramandano di generazione in generazione. La qualità del formaggio di Pag è largamente conosciuta, come confermano i diversi riconoscimenti, i numerosi premi croati e internazionali e il marchio DOP (denominazione di origine protetta). Sul territorio del Comune di Kolan sono registrate 64 aziende agricole a conduzione familiare e due caseifici che propongono i loro prodotti alla Sagra del formaggio, la quale si tiene a Kolan ogni anno l'ultimo venerdì di agosto. Si tratta di una manifestazione che riunisce numerosi produttori di formaggi, provenienti da tutta l'isola, e di altri prodotti locali come prosciutto crudo, miele, olio e souvenir della regione zaratina. Questa è un’opportunità unica per tutti i visitatori della sagra, locali e non, di scoprire la ricca offerta gastronomica, il patrimonio culturale e tradizionale dell'intera isola di Pag. Se sei un amante dei formaggi di Pag di qualità e vuoi provarli tutti in un unico posto, vieni alla Sagra del formaggio e buona degustazione!
